博爱论文网专业的论文帮忙写作网站,详细介绍论文写作价格及哪里找靠谱代笔网站等问题!
您当前的位置: 博爱学术 > 论文范文 > 管理学论文 > 酒店管理论文 > 成人高等教育酒店管理本科毕业论文(五篇)

成人高等教育酒店管理本科毕业论文(五篇)

日期:2021-09-02 16:31:11 作者: 点击次数: 所属栏目:酒店管理论文

成人高等教育酒店管理本科毕业论文第一篇

论文题目:高职教育酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的实践与研究

摘 要:本文试图通过阐述酒店管理专业“校企合作、工学结合”人才培养模式的实践,研究高职院校“校企合作、工学结合”人才培养模式的有效途径,探索和试图解决“工学结合”人才培养模式在实施中的瓶颈问题,研究出融“教、学、做、营”四位一体,打造“校、师、生、企”四方共赢的工学结合人才培养模式。

关键词:校企合作 工学结合 人才培养模式

随着我国大力发展职业教育步伐的加快,对高等职业教育人才培养模式的探索成为各大职业院校内涵发展的重点课题,以“校企合作”为载体的“工学结合”人才培养模式成为高职院校人才培养模式改革的切入点。在各高职院校酒店管理专业的办学实践过程中,“工学结合”人才培养模式的实施仍存在着诸多瓶颈问题,重点表现在“工学结合”改革过程中各方诉求和利益平衡上。高职院校酒店管理专业实施“校企合作、工学结合”人才培养模式改革必须探索出学校、教师、酒店和学生四方的利益结合点,打造四方共赢的长效“工学结合”人才培养模式。

1 “校企合作、工学结合”人才培养模式的诠释

“工学结合”人才培养模式在广义上讲是利用学校、社会两种教育资源和教学环境,在学生学习期间交替安排学校专业理论学习和校外顶岗工作,对学生进行“知识+能力+素质”培养的一种教育模式;狭义上讲是 “校、企、师、生”四方紧密融合,全方位护航的长效人才培养模式。

2 “校企合作、工学结合”人才培养模式在酒店管理专业的办学实践与改革中存在的瓶颈问题

“校企合作、工学结合”人才培养模式需要的不仅仅是广义上的学校和企业两方,在实践和改革中,学生和教师的利益诉求也非常关键,目前各校的工学结合改革中,在学校、酒店、学生、教师四方利益的平衡问题上存在不合理倾向,成为工学结合改革中的瓶颈。

成人高等教育酒店管理本科毕业论文第二篇

论文题目:以高职酒店管理专业为例论实习基地教育功能评价体系的构建

[摘要]文章以高职酒店管理专业为例,围绕实习基地的教育功能,阐述了实习基地评价体系的构建原则,从酒店硬件、软件和实习管理3个一级指标及实习生培养等11个二级指标出发,探讨了实习基地评价指标体系的构建。

[关键词]高职酒店管理专业 实习基地 评价指标

学生的实习质量主要取决于三个因素:学校(包括指导教师)、学生本身、实习单位。实习单位选择是否科学合理,对于能否保证学生实习的顺利进行,提高实习质量,实现实习目标,具有重要作用。

实习基地是学校教育在空间上的延伸,企业承担起学生的实习任务,自身除了经营管理的主要功能外,还应具备一定的教育功能。从作用的对象来看,主要对学生个体具有育人功能,还可以通过培养人对社会产生间接影响。为了实现实习基地的教育功能,作为学校必须科学、合理、有效地选择实习单位,引导实习基地强化育人功能,使实习单位、学校、学生在培养人才上达成共识。本人在多年实习管理实践的基础上,以酒店管理专业为例,围绕实习基地的育人功能,提出实习基地评价原则和指标体系构建。

成人高等教育酒店管理本科毕业论文第三篇

论文题目:论酒店管理专业大学生实习期间的心态调整

专业实习,是学生认识行业性质、培养动手能力的有效途径。由于实习酒店环境的不同、接触宾客的不一,或对问题认识的差异,大学生在实习期间心态表现,将影响到实习的效果。因此,矫正不良实习心态,树立正确心态,对实现理论与实践相结合,培养学生的实际工作能力,具有非常重要的作用。

一、正确认识实习作用是完成学业的基础

专业课程、毕业论文、专业实习是大学生在校学习的三大环节,具有重要的地位与作用。正确认识专业实习的重要作用,有利于实习工作的开展。

1.实习是专业教育的重要组成部分。酒店行业是实践性非常强的行业,专业理论与知识的学习,使我们具备了一定的理论基础,但实际能力如何,关键还要看实践能力。而实际工作经验的获得,需要通过实习环节来完成。专业实习给我们提供一个接触实践、了解酒店工作性质的机会,这是走向社会的第一堂课,对酒店实习环节的正确认识,则是完成教学任务的基础。

2.实习是认识社会的基础。学校学习与到酒店企业工作,两者有密切的联系,但又有性质上的差异。学校是以教书育人为主,与老师、同学相处,关系比较单纯,没有利害关系,有了问题,主要是以思想教育工作为主。但在企业,处理的方式多种多样,常常伴随严厉的经济制裁和无情的纪律处分,人与人之间往往伴随着经济利益的冲突。酒店工作既要处理好与宾客间的交往,还要注意与同事关系的协调。而同学正是拥有了这种经历,变得成熟,专业实习成为认识社会的基础。

3.实习是事业成功的必由之路。学校学习的知识是静态的,而知识的运用是动态的,由于具体情况的不同,特别是酒店具有接触面广的特点,千人千面、各有不同,实际操作起来会有不同的变化。实习,就是实践学习。有了知识不会运用,犹如纸上谈兵。因此,作为初入社会的大学生来说,经过实践教学环节,获取了实际工作经验,提高了实际动手能力,加深了对即将从事行业的了解,为以后的发展铺平了道路,是走向事业成功的基础。

成人高等教育酒店管理本科毕业论文第四篇

论文题目:刍议酒店管理专业的高职教育定位

摘 要:酒店管理专业高等职业教育发展当前最需要解决的问题莫过于正确的定位。本文结合高职学院酒店管理专业的办学特点,从目前社会对酒店管理专业高职教育的模糊定位入手,从理论和实践运用两方面寻求了酒店管理专业高职教育的科学定位,力求酒店管理专业高职教育健康持续发展。

关键词:高职教育;酒店管理;定位;措施

近年来,我国酒店管理专业的高等职业教育取得了长足的发展,无论是酒店管理专业高职院校在校生的数量,还是教学的质量,都令人欣喜。但在酒店管理专业的高职教育快速发展的过程中,也存在一些需要反思、解决和完善的问题。主要表现为对酒店管理专业高职教育定位不清,出现了偏差,从而给酒店管理专业高等职业教育的实践与发展带来了困惑。尤其是一些按传统教育模式、陈旧思维方式提出的培养目标,有可能把酒店管理专业高等职业教育实践引向误区。因此,我国酒店管理专业高等职业教育发展当前最需要解决的问题莫过于正确的定位。解决好这个基本问题,深化酒店管理专业高职教育改革,无疑是保持酒店管理专业高职教育健康持续发展的根本所在。

一、目前社会对酒店管理专业高职教育的定位

现代化的酒店服务与管理不单单是过去那种琐碎、简单的家务性劳动,而是广泛运用现代科学技术的智力性劳动。随着酒店硬件的不断完善,酒店电脑智能化管理、信息技术的运用、酒店文化的建设等都需要掌握现代科学文化知识、具备创新能力的综合素质高的管理人才。但由于我国酒店管理专业高等职业教育发展的时间较短,从事酒店管理专业高职的大部分是两类出身:一类是由过去的中职、中专升格而来;一类是普通高校办的二级学院。这使得高职院校酒店管理专业的办学理念和人才培养模式不可避免地带有原来的胎记,加之过去若干年的办学惯性,高职酒店管理专业要么是中专酒店专业的发面馒头,要么是普通高校酒店管理专业的压缩饼干。这导致高职院校酒店管理专业的办学定位游离于自身的培养目标,也使人们对酒店管理专业高职教育的定位认识不清,甚至在高职院校内部认识也不统一,办学特色更无从谈起。这些模糊认识主要有:

1.中职中专出身的人认为,酒店管理专业高职教育就是为酒店进行的职业培训,只强调技术技能培养,忽视人文教育和理论教学,将人文教育边缘化;也有人认为学生将来从事的是服务性质工作,不是做研究,无须掌握多少理论知识。

2.普通高校办的高职学院认为,酒店管理专业高职教育要重视学科的系统性,讲求知识的连贯性,重理论教学,忽视实践教学,缺乏对学生动手能力、实际应用能力的培养,使高职院校的职业技术特色没有很好地体现出来。

成人高等教育酒店管理本科毕业论文第五篇

论文题目:酒店管理专业学生后续发展能力培养研究

摘要:后续发展能力对酒店管理专业学生及酒店的发展有着很大的影响,本文从后续发展能力对酒店管理专业学生职业发展的影响入手,对高职酒店管理专业学生应该具备的后续发展能力进行了研究,并就如何培养学生这方面的能力提出了一些意见和看法。

关键词:高职;酒店管理专业;后续发展能力

近年来,我国高职酒店管理专业蓬勃发展,为酒店行业培养了大批实用型人才。特别是教育部关于工学结合人才培养模式的文件下发之后,学者们作了大量关于如何培养符合酒店要求的高素质技能型人才的研究。但现有研究无论是课程体系改革、教学内容改革还是校企合作办学2+1模式,其落脚点多集中在如何帮助学生获取从业基本能力方面,而对影响学生职业发展的一些潜在因素却鲜有涉及,比如学生的行业态度、职业道德、敬业精神、就业能力、创新能力等等。如果把服务操作技能比作显性能力的话,这些因素就是隐性能力。在影响高职酒店管理专业学生职业发展方面,隐性能力即学生的后续发展能力起着十分重要的作用。

酒店管理专业学生后续发展能力构成

在教育部工学结合人才培养模式下,高职酒店管理专业是要为酒店培养高素质技能型专门人才。首先强调的是加强素质教育,强化职业道德,明确培养目标;要重视学生的职业道德,诚信品质,敬业精神,责任意识,守法意识,提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。实质上这些内容构成了高职学生后续发展能力的核心部分。就酒店管理专业而言,后续发展能力是一个优秀的酒店员工与一个普通员工之间的实质性区别;员工的持续发展能力在一定程度上代表着酒店的持续发展能力,酒店必将更青睐于后续发展能力较强的员工,酒店管理专业学生的后续发展能力应该成为培养的重点。

后续发展能力可以被定义为专业学生知识结构中为其职业发展提供不断动力的潜在因素的总和。这些潜在因素可以划分为两个部分,一部分是职业意识,包括行业态度、职业道德、敬业精神。另一部分是发展能力,包括就业能力、实践能力以及创造能力。

后续发展能力对酒店管理专业学生发展的影响

员工的持续发展能力代表着酒店的持续发展能力,目前高职酒店管理专业教学以及酒店发展中出现的一些难以解决的问题都与忽视了后续发展能力的培养有关。


点击查看:成人高等教育酒店管理本科毕业论文(五篇)